28 czerwca 2015

Mini serniczki na zimno z karmelem

 
Urocze mini serniczki na zimno z płynną niespodzianką :) Zaskoczą niejednego gościa. Masa kajmakowa apetycznie wypływa po przekrojeniu. Serdecznie polecam!

 
Składniki: (na około 6-8 serniczków)

500 g zmielonego twarogu sernikowego (może być z wiaderka)
8 dużych biszkopcików
250 ml śmietany słodkiej 30%
śmietan-fix
2 łyżki żelatyny
2 łyżki rozpuszczalnego kakao
3 łyżki cukru
300 g masy kajmakowej

 
Przygotowanie:

Jedną łyżkę żelatyny rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody. Śmietanę ubić na sztywno ze śmietan-fixem. Twaróg zmiksować z cukrem, dodać do niego ubitą śmietanę i dobrze wymieszać. Masę podzielić na dwie równe części. Do jednej wlać rozpuszczone kakao i żelatynę, dobrze zmiksować. Całość nakładać za pomocą łyżek do 6-8 szklanek (po około 3 łyżki do każdej). W środek każdej masy wcisnąć mały kieliszek tak, by nie dotykał dna szklanki. Wszystkie schłodzić do stężenia (około 1 godzinę).

Jedną łyżkę żelatyny rozpuścić ponownie w niewielkiej ilości wody. Lekko przestudzoną wlać do drugiej części masy, dobrze zmiksować. Masę kajmakową wymieszać z 4 łyżkami mleka (dzięki temu masa będzie płynniejsza).

Schłodzone serniczki wyjąc z lodówki. Do kieliszków nalać trochę gorącej wody (ułatwi to wyciąganie kieliszków). Delikatnie wyciągamy kieliszki z masy serowej. Powstały środek zapełnić masą kajmakową. Na kajmak wyłożyć białą część sernikową. Na górę ułożyć biszkopt. Wszystkie szklanki z mini serniczkami włożyć do lodówki i chłodzić do stężenia (około 1 godzinę).

Stężałe serniczki wyjąć, a następnie (razem ze szklanką) umieścić na chwilę w gorącej wodzie. Dzięki temu, powinny bez problemu wysunąć się ze szklanek. Odwrócić szklankę do góry dnem, postukać kilka razy, aż serniczek spadnie. Tak samo postąpić z pozostałymi. Schłodzić 30 minut. Smacznego!
 
Inspiracja/ źródło: Zjem to!

3 komentarze:

  1. Z Dobrego serca Ci to napiszę, wyglądają naprawdę obrzydliwie, choć wierzę, że są smaczne. Jak rozwolnienie kota ukryte w serniczkach, bez urazy ale myślę, że większość osób się że mną zgodzi

    OdpowiedzUsuń

Printfriendly