26 września 2015

Jajka w cieście chlebowym

 
Pomysłowe jajka owinięte w drożdżowe ciasto chlebowe. Dobrze smakują z klasycznymi sosami! Najlepsze tuż po upieczeniu. Przepis zaczerpnięty z rewelacyjnej książki Piotra Kucharskiego "Chleb, domowa piekarnia". Polecam!


Składniki:

200 g letniej wody
15 g drożdży
350 g mąki pszennej
50 g otrębów pszennych
3 łyżki zarodków pszennych
1 płaska łyżeczki soli
1 łyżka oliwy
8 jajek ugotowanych na twardo
8 plastrów szynki długodojrzewającej
pęczek pietruszki


Przygotowanie:

Drożdże rozpuścić w wodzie. Dodać mąkę, zarodki, sól i otręby, wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Wyrabiać około 5-7 minut, aż ciasto będzie sprężyste i przestanie kleić się do rąk. Przełożyć do oprószonej mąką miski i przykryć folią spożywczą. Odstawić na 40-60 minut do wyrośnięcia w ciepłe miejscu. 

Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić rękami, podzielić na 8 równych części. Każdą rozwałkować na prostokąt o wymiarach 10x8 cm. Na każdym kawałku ułożyć plasterek szynki i posypać posiekaną pietruszką. Na szynce ułożyć jajko. Zlepić ciasto formując kulę. Jajka w cieście umieścić na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zlepieniem do dołu. Odstawić na 15 minut do napuszenia. 

Piec w 200 st.C około 20-25 minut do zarumienienia (ja przed pieczeniem posmarowałam bułeczki roztrzepanym jajkiem, by miały ładnie przyrumienioną skórkę :D) Wyjąć z piekarnika i pozostawić do przestygnięcia na kratce. Smacznego! 


3 komentarze:

Printfriendly