29 września 2015

Pełnoziarniste ciastka Hello Kitty

 
Dzieci za nimi szaleją! Kruche, słodkie, rozpływające się w ustach ciasteczka w kształcie znanego wszystkim kotka Hello Kitty. Wymagają od nas troszkę pracy, ale czego się nie robi dla swoich pociech?! Najbardziej podbijają serca dziewczynek, choć płci męskiej również się podobają ;). Polecam szczególnie na Dzień Dziecka.

 
Składniki:

Ciasto:
150 g zimnego masła
80 g cukru pudru
1 op. cukru waniliowego (16 g)
200 g mąki pszennej pełnoziarnistej
50 g zmielonej mieszanki podprażonych ziaren: słonecznika, sezamu, siemienia lnianego
2 żółtka

Masa plastyczna:
400 g cukru pudru
1,5 łyżeczki żelatyny
1,5 łyżeczki glukozy
25 ml gorącej wody
ok. 1 łyżeczka truskawkowego kisielu w proszku

Dodatkowo:
troszkę rozpuszczonej ciemnej czekolady do dekoracji
żółte M&M's do zrobienia nosków


Przygotowanie:

Ciasto: Wszystkie składniki wyrobić rękami do uzyskania jednolitego ciasta. Owinąć je w folię spożywczą i schłodzić minimum 30 minut w lodówce. Po tym czasie ciasto rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia (dzięki temu nie będzie się skleić) Z ciasta wycinać ciasteczka w kształcie główki Hello Kitty (u mnie ciasteczka były różnej wielkości. Pomogłam sobie wcześniej naszkicowanym i wyciętym z kartki papieru szablonem główki tego kotka). Umieścić je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i schłodzić około 15 minut w lodówce. Piec w 180 st.C przez około 10-15 minut do zarumienienia (czas pieczenia zależy od wielkości i grubości ciasteczek) Upieczone wyjąć i pozostawić do wystudzenia na kratce.

Masa plastyczna: Żelatynę dobrze rozpuścić w gorącej wodzie, następnie dodać glukozę i energicznie wymieszać do jej rozpuszczenia. Na blat wysypać trochę cukru pudru, stopniowo wlewać mieszankę i wymieszać. Zagniatać, w razie konieczności dosypać cukru pudru. Powinna powstać zwarta, jednolita masa. Następnie oderwać kawałek masy i dodać do niej proszek kisielowy. Zwilżonymi rękami zagnieść mały kawałek, aż zabarwi się na różowo. Białą masę cienko rozwałkować na wysmarowanym olejem blacie (jeśli okazałoby się, że masa się wysuszyła, należy zwilżonymi rękami ponownie ją zagnieść) Za pomocą ostrego noża wyciąć kształty ciasteczek. Z różowej masy uformować kokardki. Na ostudzone ciastka wyłożyć biały lukier plastyczny, dobrze przykleić. Na jednym uszku Hello Kitty umieścić kokardkę. Za pomocą rozpuszczonej czekolady zrobić wąsiki i oczka oraz przykleić M&M's jako nosek kotka (jeśli M&M's okaże się za duży, należy przepołowić go na pół).
 
Tak przygotowane ciasteczka można z zadowoleniem wręczyć swoim pociechom Smacznego!

1 komentarz:

Printfriendly