15 stycznia 2016

Pączki pieczone

 
Tłusty czwartek coraz bliżej... Zawsze zastanawiałam się, co w tym dniu jedzą osoby na diecie. Czy potrafią oprzeć się tym wszystkim pączkom, faworkom, oponkom, racuchom i innym kalorycznym przekąskom. Na pewno jest im bardzo ciężko :) Dlatego dzisiaj coś specjalnie dla nich- pączki pieczone. Puchate, delikatnie, lekkie jak chmurki. Nie za słodkie i co najważniejsze- pieczone a nie smażone. Jestem pewna, że Wam zaskakują. Szczerze polecam!

 
Składniki: (na ok. 20 sztuk)
 
Ciasto:
40 g świeżych drożdży
1/2 szkl ciepłego mleka
3 łyżki cukru
400 g mąki pszennej+ 1 łyżka
szczypta soli
3 jajka
140 g miękkiego masła
 
Dodatkowo:
marmolada do nadziania
cukier puder do oprószenia
 
 
Przygotowanie:
 
Ciasto: Drożdże rozpuścić w połowie ilości mleka z dodatkiem 1 łyżki cukru i 1 łyżki mąki. Odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce do "ruszenia drożdży". 
 
Po tym czasie do drożdży dodać resztę składników i dobrze wyrobić rękami lub mikserem z końcówkami do ciasta drożdżowego (wyrobione ciasto powinno być sprężyste i nie powinno kleić się do rąk. W razie potrzeby dodać odrobiny mleka lub mąki). Uformować z ciasta kulę i umieścić ją w oprószonej mąką misce. Przykryć ściereczką i odstawić na 2 godziny do podwojenia objętości. Ważne, by ciasto rosło w ciepłym miejscu bez przeciągów (więcej przeczytasz tutaj).
 
Wyrośnięte ciasto podzielić na ok. 20 równych części. Uformować z nich okrągłe pączusie, przenieść na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawić na ok. 60 minut do napuszenia.
 
 
Piec w 180 st.C przez 10-15 minut do ładnego zarumienienia. Upieczone wyjąć i przestudzić na  kratce. Następnie nadziać za pomocą szprycy marmoladą i posypać cukrem pudrem. Smacznego!

 

5 komentarzy:

  1. Zjadłbym;P
    Zapraszam: http://szanujwspomnienia.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  2. Odpowiedzi
    1. Jak to ciasta drożdżowe, najlepsze w dniu upieczenia :) Jeśli zostałoby coś na następny dzień, w bardzo łatwy sposób można przywrócić świeżość pączkom. Wystarczy podgrzać je chwilkę w mikrofalówce. Pozdrawiam!

      Usuń

Printfriendly