11 marca 2016

Drożdżowy koszyczek wielkanocny

 
To moje drugie podejście do wielkanocnego koszyczka z ciasta drożdżowego. Nie ma co ukrywać, nie jest idealny :) Mimo to i tak jestem zadowolona- przynajmniej przypomina koszyk :D
Taki koszyczek jest znakomitą ozdobą świątecznego stołu. Nie jest przeznaczony do zjedzenia, gdyż po kilku dniach robi się naprawdę twardy.
Mówię Wam, goście będą zachwyceni! Szczerze polecam!

Inspiracja: klik
 
Składniki:

Ciasto:
25 g świeżych drożdży
1/4 szkl cukru
4 szkl mąki pszennej + odrobina do podsypywania
1/2 szkl ciepłej wody
1/2 szkl ciepłego mleka
szczypta soli
1 duże jajko
1/4 szkl oleju
 
Dodatkowo:
1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania koszyka

 
Przygotowanie:

Ciasto: Cukier rozpuścić w ciepłym mleku. Następnie dodać drożdże i 1 łyżkę mąki, wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się drożdży. Odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce do "ruszenia drożdży".

Po tym czasie do rozczynu dodać przesianą mąkę, wodę, sól oraz jajko. Całość dobrze wyrobić, pod koniec wlewając olej. Prawidłowo wyrobione ciasto jest gładkie i sprężyste ciasto. Przykryć je ściereczką i odstawić przykryte ściereczką na 1,5 godziny do podwojenia objętości.

Żaroodporną miskę o średnicy 20-22 cm owinąć folią aluminiową (użyłam formy na babkę). Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części: dużą i małą. Większy kawałek rozwałkować na gr. 1 cm i podziel na paski o średnicy ok. 1,5 cm. Układać je promieniście na górze (odwróconej do góry nogami) miski.
 
 
Po ułożeniu pionowym, przeplatać je w poziomie kolejnymi paskami ciasta (patrz zdjęcie poniżej).
 
 
Upleciony koszyczek odstawić do wyrośnięcia.
 
 
W międzyczasie przygotować rączkę koszyczka:
Z małej części ciasta zrobić warkocz i położyć go na wyłożonej folią aluminiową drugiej misce (o tej samej średnicy co pierwsza).
 
 
Każdą z części posmarować roztrzepanym jajkiem z mlekiem. Piec w 180 st.C do zarumienienia. Koszyk potrzebuje więcej czasu, rączka- mniej!.
 

Upieczone części ostudzić, a następnie delikatnie zdjąć z misek. Za pomocą wykałaczek złożyć koszyczek wielkanocny.
 

5 komentarzy:

Printfriendly