17 marca 2016

Sernik orzechowy

 
Sernik marzenie... kremowy, słodki, pieczony na przepysznej masie orzechowej, która z serem komponuje się doskonale! Ładnie się prezentuję i zachwyca swoim nieziemskim smakiem. Jest równy, a podczas studzenia nie opada. Jeśli lubicie orzechy i serniki, to koniecznie wypróbujcie ten przepis. Będziecie bardzo zadowoleni ;) Polecam!

 
Składniki: (na tortownice o średnicy 23 cm)

Ciasteczkowy spód:
200 g pokruszonych ciasteczek owsianych
60 g stopionego masła

Masa orzechowa:
 2/3 szkl miodu
70 g masła
1 łyżka brązowego cukru
2 jaja
1 1/2 szkl posiekanych orzechów włoskich
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

 Masa serowa:
4 jajka
 750 g twarogu sernikowego, dwukrotnie zmielonego
1 szkl cukru
2 łyżki mąki pszennej
 2/3 szkl śmietanki kremówki 30- 36%
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Dodatkowo:
orzechy włoskie do dekoracji

 
Przygotowanie:

Ciasteczkowy spód: Drobno pokruszone ciasteczka wymieszać z jeszcze ciepłym masełkiem. Wylepić w dno tortownicy o średnicy 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia (boki niczym nie wykładamy). Ciasteczkowy spód podpiec w piekarniku nagrzanym do 190 st.C przez ok. 10 minut. Po tym czasie wyjąć i pozostawić do całkowitego wystudzenia.
 
 

Masa orzechowa: Masło stopić w garnuszku, dodać resztę składników i gotować  ok. 10 minut, co jakiś czas mieszając, by masa się nie przypaliła- powinna zgęstnieć. Ciepłą wylać na ciasteczkowy spód, wyrównać. Odstawić na bok.
 
 
 
Masa serowa: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej! Jajka krótko ubić mikserem, dodać pozostałe składniki i zmiksować tylko do połączenia. Masę serową wylać na orzechy.

Sernik piec w nagrzanym do 170 st.C piekarniku przez ok. 60 minut, aż będzie ścięty (więcej przeczytasz tutaj). Studzić w uchylonym piekarniku, a następnie schłodzić w lodówce najlepiej całą noc. Przed podaniem udekorować orzechami włoskimi. Smacznego! 

  *na zdjęciach sernik zrobiony w tortownicy ok. 18 cm ze zmniejszonej ilości składników.
Inspiracja/ źródło: klik

2 komentarze:

  1. Wow :) Cudnie się prezentuje :) Zwłaszcza ten spód kusi :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Mmmm bardzo pyszny sernik. Polecam :) dzięki za przepis. Milena

    OdpowiedzUsuń

Printfriendly