24 kwietnia 2016

Ciasto Black-White-Red

 
Po krótkiej przerwie wracam do Was z nowymi siłami! Warszawa piękne miasto, jednak wszędzie dobrze, ale w domu najlepiej :) Dzisiaj przepis na proste ciasto składające się z czekoladowego ciasta, masy budyniowej i musu z malin. Jestem pewna, że każdy sobie z nim poradzi. Serdecznie polecam!
 
 
Składniki: (na blaszkę o wymiarach 25x35 cm)

Ciasto czekoladowe:
1/2 szkl mleka
50 g gorzkiej czekolady
1 jajko
2/3 szkl cukru
1/4 szkl oleju
1/2 szkl kwaśnej śmietany 18%
kilka kropel aromatu waniliowego
1 szkl mąki pszennej
1/2 szkl naturalnego kakao (dałam 3 łyżki)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2  łyżeczki sody oczyszczonej
 
Masa budyniowa:
500 ml mleka (2 szkl)
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 szkl cukru
1 op. cukru wanilinowego (16 g)
1 op. budyniu waniliowy bez cukru (opakowanie na pół litra mleka)
250 g miękkiego masła
 
Mus malinowy:
2 galaretki malinowe
1 szkl wrzącej wody
500 g świeżych lub mrożonych malin
 
 
Przygotowanie:
 
Ciasto czekoladowe: Czekoladę rozpuścić w mleku, np. w mikrofalówce lub w garnuszku na małym ogniu, ostudzić do temperatury pokojowej.
 
Teraz ważne jest, by wszystkie składniki ciasta czekoladowego były w temperaturze pokojowej! Jajko, śmietana i olej powinny być wyjęte z lodówki przynajmniej 2 godziny przed użyciem. Dlaczego?? Więcej przeczytasz tutaj. Jajko ubić z cukrem do puszystości, następnie wlać olej, śmietanę i aromat. Dobrze wszystko zmiksować, po czym wlać ostudzone mleko z czekoladą i wsypać suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia, sodę i kakao), wymieszać, aż składniki się połączą. 
 
Masę przelać do blaszki o wymiarach 25x35 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 160 st.C przez około 25-30 minut do tzw. suchego patyczka. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i pozostawić do wystudzenia.
 
 
Masa budyniowa: 450 ml mleka zagotować, w pozostałym mleku rozpuścić budyń, cukry oraz mąki. Mieszankę wlać do gotującego się mleka i energicznie mieszając gotować, aż budyń zgęstnieje. Zdjąć z ognia i pozostawić do wystudzenia w temperaturze pokojowej.
 
Miękkie masło utrzeć do puszystości. Gdy będzie jasne, dodawać do niego stopniowo budyń, cały czas miksując do uzyskania puszystego kremu.
 
Tak przygotowany krem budyniowy rozsmarować na czekoladowym cieście, który ponownie umieścić w blaszce, w której był pieczony. 
 
 Mus malinowa: Galaretki rozpuścić w 1 szkl. wrzącej wody, przestudzić. Maliny zmiksować na mus, a następnie dodać do letniej galaretki, wymieszać. Schłodzić do lekkiego stężenia.
 
Tężejący mus malinowy wylać na krem budyniowy i dobrze rozprowadzić po całej powierzchni. Ciasto schłodzić najlepiej całą noc. Smacznego!
 
  Inspiracja/ źródło: klik

4 komentarze:

  1. Ciasto wygląda smakowicie.Koniecznie trzeba rodzince upiec

    OdpowiedzUsuń
  2. Ciasto wygląda smakowicie.Koniecznie trzeba rodzince upiec

    OdpowiedzUsuń
  3. Widzę, że tylko owoce mamy inne :P
    http://mouth-wateringeats.blogspot.com/2014/03/czekoladowe-z-masa-budyniowa-i.html

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No tak :D Bardzo dziękuję za inspirację! Przepis jest rewelacyjny. Pozdrawiam :)

      Usuń

Printfriendly