12 sierpnia 2017

Deser Snickers


Kolejny deserek, który przygotowuję w cukierni, gdzie przez wakacje mam możliwość pracować. Deser Snickers to deser nowoczesny, słodki i pięknie wyglądający. Jeśli Snickers to oczywiście masa krówkowa, czekolada i orzeszki- tych składników tu nie brakuje! W kawiarni deserek cieszy się bardzo dobrą opinią i świetnie się sprzedaje. Wypróbujcie, nie pożałujecie :).


Składniki: (na 4-5 porcji)

50 g białej czekolady
250 g serka mascarpone
150 g masy krówkowej
350 g śmietanki kremówki 30%, dobrze schłodzonej
3 batony Snickers (3x50 g)
2 łyżeczki płynnego miodu
1 łyżeczka naturalnego kakao
30 g orzeszków ziemnych


Przygotowanie:

Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, następnie przestudzić. Serek mascarpone zmiksować przez minutkę, po czym dodać 100 g masy krówkowej oraz wlać przestudzoną białą czekoladę, zmiksować do połączenia.

W osobnej suchej misce ubić schłodzoną śmietankę kremówkę (śmietana nie powinna być ubita na sztywno- ma być dosyć luźna). Dodać ją w kilku turach do mieszanki z serka mascarpone, masy krówkowej i czekolady. Całość krótko zmiksować do uzyskania puszystego słodkiego kremu.


Pozostałą masę krówkową (50 g) podgrzać uważając, by jej nie przypalić. Taką płynną masą- polewą krówkową polać od wewnątrz ścianki szklanek (z przepisu wychodzi 4-5 deserków). Batony Snickers pokroić na plasterki. Poprzyklejać po kilka sztuk do ścianek szklanek (dzięki polewie krówkowej plasterki będą się dobrze kleić i nie odpadną). Szklanki do samej góry napełnić kremem. Wierzch deserków posypać orzeszkami ziemnymi, na górę dać również kilka plasterków Snickersów.

Płynny miód wymieszać z kakao, aż powstanie aksamitna czekoladowa polewa. Dynamicznymi ruchami udekorować nią desery (polewę można również przelać do tutki z papieru do pieczenia, odciąć róg i tak dekorować- uzyskamy tym samym piękne cienkie "nitki" czekoladowe.

Desery schłodzić w lodówce przez minimum godzinkę. Smacznego!

3 komentarze:

  1. coś dla mnie,uwielbiam takie słodkości,trzeba sie skusic i przygotować taki deser.

    OdpowiedzUsuń
  2. Malowniczy deser...
    Pucharki wygladaa spektakularnie!
    :)

    OdpowiedzUsuń

Printfriendly